Need for Speed Carbon est un jeu de courses sur Gamecube. Le titre se déroule dans la belle ville de Palmont City, où il vous est demandé de devenir le roi de l'asphalte et du burn, en conquérant les nombreux quartiers de la cité et en acceptant de participer à toutes les courses et compétitions qui se présentent à vous. Evidemment, la police est de la partie en cas d'infraction à la loi.